puff pastry

(redirected from Hojaldres)

puff pastry

n.
A light flaky pastry that is formed by rolling and folding the dough in layers around pieces of butter or other fat so that the pastry expands when baked.

puff pastry

or

puff paste

n
(Cookery) a dough rolled in thin layers incorporating fat to make a rich flaky pastry for pies, rich pastries, etc

puff′ pas`try


n.
a light, flaky, rich pastry made by rolling dough with butter and folding it to form layers: used for tarts, napoleons, etc.
[1850–55]
Translations
عَجِينَةفَطيرَه مَنفوخَه
listové těsto
butterdej
voitaikina
בצק עלים
lisnato tijesto
leveles tészta
smjördeig, búttudeig
パフペースト
퍼프 페이스트리
smördeg
แป้งพายชั้นสำเร็จรูป
milföy hamurupuf böreği
bánh xốp nhiều bơ

puff pastry

puff paste (Am) npasta sfoglia

puff

(paf) noun
1. a small blast of air, wind etc; a gust. A puff of wind moved the branches.
2. any of various kinds of soft, round, light or hollow objects. a powder puff; (also adjective) puff sleeves.
verb
1. to blow in small blasts. Stop puffing cigarette smoke into my face!; He puffed at his pipe.
2. to breathe quickly, after running etc. He was puffing as he climbed the stairs.
puffed adjective
short of breath; breathing quickly. I'm puffed after running so fast!
ˈpuffy adjective
swollen, especially unhealthily. a puffy face/ankle.
puff pastry
a light, flaky type of pastry.
puff out
to cause to swell or expand. The bird puffed out its feathers; He puffed out his cheeks.
puff up
to swell. Her eye (was all) puffed up after the wasp stung her.

puff pastry

عَجِينَة listové těsto butterdej Blätterteig σφολιάτα hojaldre voitaikina pâte feuilletée lisnato tijesto pasta sfoglia パフペースト 퍼프 페이스트리 bladerdeeg butterdeig ciasto francuskie massa folhada слойка smördeg แป้งพายชั้นสำเร็จรูป milföy hamuru bánh xốp nhiều bơ 松饼
References in periodicals archive ?
Panaderia de Molo is famous for hojaldres, many-layered butterfly-shaped pastries that are impossibly delicate and brittle; galletas, plain biscuits that are crisp and almost paper-thin; kinihad, a plain and bland twice-baked biscuit that may be paired with molo soup; and biscocho principe, twice-baked sponge cake biscuits that are thin and crisp.
It reminded me so much of the sugar-laced hojaldres which I enjoyed as a kid.
Bajo los almendros polvorientos donde la primera semana del siglo acamparon las legiones del coronel Aureliano Buendia, se ponian ventas de masato, bollos, morcillas, chicharrones, empanadas, butifarras, carimanolas, pandeyuca, almojabanas, bunuelos, arepuelas, hojaldres, longanizas, mondongos, cocadas, guarapo entre todo genero de menudencias, chucherias, baratijas y cacharros, y peleas de gallo y juegos de loteria.
Un cuadro de una violencia plastica, que resulta del contenido bestial y repugnante de sus pasteles, corresponde al retrato del pastelero, personaje frecuente en el repertorio burlesco de Quevedo, tanto en prosa, como en poesia (11): en este caso el ambiente funebre del Sueno del Juicio le sirve a don Francisco para referirse otra vez a los muertos, cuyas carnes constituyen los ingredientes principales de los hojaldres de la pasteleria.
Manjar blanco, natillas, bunuelos, almojabanas, letuarios, jaleas, almibares, hojaldres, son delicadezas de la cocina norteafricana que Salome cocina, con el toque propio de la tierra vallecaucana, en una alquimia que originara la cocina regional de esta parte del tropico, reemplazando un ingrediente por otro, equilibrando los puntos de coccion y tasando otra vez los componentes de cada preparacion, porque asi lo impone el habitat y tambien la particular mixtura etnica.
The sampling they recently presented included tortilla de patata (potato omelet); hojaldres de chistorra (sausage wrapped in pastry); and lentejas de chorizo de Pamplona (lentils with sausage).
1 rama de canela * 1 corteza de limon * el mismo peso de azucar que de la pulpa cocida de la calabaza Truco estile y vida El dulce de cabello de angel es un clasico que se emplea tanto para rellenar hojaldres o pastelillos como bollos o la ensaimada mallorquina.
I picture him being served icecold cajelada, hojaldres from Iloilo and rosquillos from Cebu.
de grosor sin que se deforme y cortar rectangulos algo mayores que el tamano que deseamos que tengan los hojaldres.
Una vez hecho el hojaldre se conserva bien varios dias, envuelto en film de cocina, en la nevera.
Yo aporto esa vision mas francesa y moderna, que ha vuelto: hojaldres, gelatinas, natas .
El hojaldre debe quedar muy fino y con el azucar glas caramelizado.