mise en place


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mise en place

(mēz äN pläs′)
n. pl. mises en place (mēz äN pläs′)
The arrangement and preparation of the ingredients and tools that a chef needs before starting to cook: "Small bowls appeared, the mise en place for the salad: chicken stripped from the carcass, minced celery, a bit of minced onion, mayonnaise, salt and pepper" (Jessica B. Harris).

[French, putting in place : mise, putting; see mise en scène + en, in + place, place (from Old French; see place).]

mise en place

(miz ɑ̃ plas)
n
(Cookery) (in a restaurant kitchen) the preparation of equipment and food before service begins
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Elle a, ainsi, rappele que " suite aux difficultes rencontrees par la SNIT apres la revolution, (les occupations, les squats), elle a pu rebondir grace a la mise en place d'une strategie de mise a niveau et de modernisation, s'articulant autour de la mise a niveau de ses archives, la mise en oeuvre d'un schema directeur informatique pour maitriser toute la chaine de production, l'adoption de la charte de conduite des agents, la mise en place d'une cellule de bonne gouvernance conformement a la circulaire gouvernementale relative a la mise en place de cellules de bonne gouvernance dans les structures publiques.
me rAaAaAeA@sultat att est la mise en place d'un rAaAaAeA@seau des structures d'appui aux PME d'un processus de crAaAaAeA@ation de pAaAaAeA les industriels, dont le premier dAaAaAeA@diAaAaAeA@ AaAaAeA l'agroalimentaire.
1985 Ralisation des tudes et suivi des travaux pour: la protection au feu de l~ouvrage les issues de secours existants les niches de scurit le systme de ventilation-dsenfumage du tube montant la mise en place de capteur d~azote au besoin en dsenfumage mcanique du tube descendant au traitement de la transparence araulique la rnovation des installations de distribution lectrique HT/BT l~adaptation du systme GTC existant la mise en uvre des cbles de type CR1 C1 d~alimentation des acclrateurs du tube montant la mise en place de barrires automatiques de scurit la suppression de coffrets pompiers aux ttes la suppression des portes et trappes inter-tubes le remplacement des portes des accs techniques ct tunnel la fermeture des portes inter-tube et des trappes de ventilation.
The mise en place exercise is followed by a quick briefing with the service team to ensure seamless communication and workflow once the restaurant opens.
La mise en place de ce conseil, dont l'annonce a ete faite a l'occasion de la rencontre economique Maroc-Russie tenue lundi a Moscou en marge de la visite officielle de SM le Roi Mohammed VI en Federation de Russie, traduit la volonte des operateurs prives des deux pays de passer a un pallier superieur dans leurs relations et a accompagner la dynamique vertueuse que connaissent les relations politiques sous l'impulsion des deux chefs d'Etat, SM le Roi Mohammed VI et SEM Vladimir Poutine.
Des decisions ont ete arretees pour remedier a la situation a l'aeroport de Tunis-Carthage, dont notamment l'elaboration de rapports quotidiens sur la situation dans l'aeroport, la mise en place de brigades de securite relevant de Tunisair, chargees des bagages des voyageurs et de lutter contre leur vol en collaboration avec les services de la surete, et la mise en place de mesures pour sevir contre tous les phenomenes negatifs a l'interieur des locaux de l'aeroport et alentour.
Taj Al-Din Bachir Niyam a affirme l'importance de la coordination etroite entre la Presidence de la Republique, l'ARD et les cinq gouverneurs du Darfour pour la mise en place des projets de developpement dans la region.
L'action du Royaume dans ce sens est issue de la conviction que les enjeux et defis actuels, y compris securitaire et de developpement, exige la mise en place et le renforcement de partenariats agissants dans le respect parfait des constantes et specificites des pays, a-t-elle dit.
Le ministre de l'Investissement a annonce la prochaine mise en place de quatre centrales eoliennes a Zfarana, Suez et Menia.
Creed Foodservice, the Cheltenham based delivered wholesaler, has invested in a new livery for its Mise en Place fresh produce division, with each of the four new Mercedes Sprinter vans sporting mouth-watering photographs of the company's fresh produce and speciality food range.
Prepared by gourmet Paris-trained chef Judy Wood, MISE EN PLACE services raise the stakes in the $730 Billion food industry.
Intervenant, samedi, a l'occasion de la mise en place de la commission regionale de l'investissement, a Sidi Bouzid, il a ajoute que la mise en place des commissions regionales de l'investissement favorisent un partenariat fructueux entre l'Etat et les regions et la facilitation de l'execution des programmes politiques et choix economiques, via l'identification des besoins et attentes de la region.