bacalao


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ba·ca·lao

 (bä′kə-lou′) or ba·ca·lhau (-kəl-you′)
n.
Codfish, usually dried and salted.

[Spanish bacalao and Portuguese bacalhau, both from Basque bakailao, probably from alteration of Old French cabillau, from Gascon cabelh, head (in reference to the cod's large head), from Latin capitulum, diminutive of caput, head; see chapter.]

bacalao

(ˌbækəˈlaʊ; ˌbækəˈlɑːəʊ)
n
(Cookery) dried salt cod

ba•ca•lao

(ˌbɑ kəˈlaʊ, ˌbæk ə-)

n.
codfish, esp. when dried and salted.
[1545–55; < Sp bacal(l)ao, probably < Basque bakaiļao]
References in periodicals archive ?
Al observar una decada de datos del golfo de Maine, los investigadores encontraron que entre los anos 70 y los 2000, las practicas de pesca humanas alteraron los niveles de mercurio en el bacalao del Atlantico y el tiburon espinoso.
PUEDES MARINAR MIGAS DE BACALAO NATURALES CON ACEITE, SAL,
Alba Restaurante Espanol -If ham is the star of the Noche Buena, 'bacalao' is the center of Good Friday.
My wife Babeskeeps to this practice and she usually prepares a whole lot of bacalao for the abstinence days every year, but this time we were shocked to learn that dried bacalao was nowhere to be found.
INGREDIENTS: (2) pieces bacalao (salt cod) (2) bay leaves (2) teaspoons fennel pollen (1) pinch cayenne METHOD:
Dominicans also celebrate Independence Day through a variety of different traditional dishes including mangu and bacalao. Mangu is a plantain mash topped with red pickled onions, usually served for breakfast along with a fried egg, fried cheese and fried sausage.
Los cuatro monologos son una vision critica y burlona respecto a lo que sucede en las reuniones familiares o en la oficina durante la Navidad y sobre dramas de personajes fantasticos como un bacalao o una muneca Barbie.
Se recomienda reducir su consumo, dejar de anadirla a los alimentos durante la comida o preparacion, consumir jamon bajo en grasas y sales, comer con moderacion anchoas, mayonesa, bacalao, salsas de mesa y caldos de pollo, ademas de incluir verduras sin agregar sal.
El estudio sobre el Festival del Bacalao realizado en el Centro Portugues 10 de Diciembre, cuya gastronomia portuguesa incorpora a su identidad la cultura pelotense, tiene como objetivo analizar el evento de Pelotas en Rio Grande do Sul (Brasil) como una forma de expresion de la gastronomia portuguesa.
Organisms were collected using a Bacalao Trawl 586/200 on board of the R/V SHINKAI MARU.
A pesar de que los alimentos que se preparan en esta fecha varian de una region a otra, los mas comunes son: caldo de camaron, bacalao a la vizcaina, romeritos con tortitas de camaron seco, pierna o lomo de cerdo al horno o adobado, pavo relleno, lechon al horno, ensalada de Nochebuena, ensalada de manzana, ensalada rusa y, de postre, bunuelos, capirotada, turrones, canelones y budines.
Serves the most palatable dishes of the Iberian gastronomy such as pulpo a la gallega, paella Valenciana, camarones al ajillo, cochinillo Segoviano, bacalao a la Vizcaina, callos a la Madrilena and a wide variety of mouth-watering tapas.