sofrito

(redirected from sofritos)

so·fri·to

 (sō-frē′tō, sə-)
n. pl. so·fri·tos
A sautéed mixture of seasonings and finely chopped vegetables, such as onions, garlic, and peppers, used as a base for many Spanish, Caribbean, and Latin American dishes.

[American Spanish, from variant past participle of Spanish sofreír, to fry lightly, from Vulgar Latin *suffrīgere : Latin sub-, slightly; see sub- + Latin frīgere, to fry.]
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During my numerous supermarket demonstrations I have learned that every nationality has their own version of sofritos,"says Santos Acosta, founder of SanTina's Harvest, based in New York City.
Los chorizos y las hamburguesas fueron cortados en trozos pequenos y sofritos en aceite vegetal neutro.
I have been told, since I was seven, my father tells me he had to make me a small bench so I could stand next to my mother, and I would cut the spices, prepare the sofritos, and learn how to cook.
Ademas, para compensar las perdidas economicas, algunos gobiernos empiezan a promover su consumo, tanto en forma hervida, en conserva con ensaladas, sofritos, o incluso en trocitos come postre.
Encontraran en ella un frigorifico repleto de comida: sucios borradores, fragmentos inacabados, ejemplos, ejercicios e ideas para preparar sofritos.
Aparte, muela en la licuadora los jitomates con el pimiento y agregue el ajo y cebolla sofritos en el aceite.
jv: My cooking is not traditionally Catalan in its presentation, but I use a number of traditional Catalan ingredients--dried fruits, olive oil, sofritos, picadas, all the things that come from this place.
25) El caso de los sofritos o los alinos con hierbas y especias es representativo de estos principios que en cada tradicion se convierten en un factor de reconocimiento de la identidad culinaria.
Muela en la licuadora los jitomates con la cebolla y ajos sofritos.
3 dientes de ajo (machacados y sofritos en 3 cucharadas de mantequilla)
250 gr de champinones lavados y ligeramente sofritos en un poco de mantequilla
Vierta los camarones ya sofritos a la salsa y deje cocinar durante un maximo de 7 minutos antes de servir.