ulluco


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ul·lu·co

 (o͞o-yo͞o′kō)
n. pl. ul·lu·cos
1. A twining perennial plant (Ullucus tuberosus) native to the Andes, bearing edible tubers.
2. The tuber of this plant.

[American Spanish, from Quechua ulluku.]
References in periodicals archive ?
Postcosecha y comercializacion de tuberculos andinos con enfasis en papas nativas y ulluco. En: Morales, M.
Caption: Leo Indios, reduction trifasica, cubio, ulluco.
Antioxidant capacity and secondary metabolites in four species of Andean tuber crops: native potato (Solanum sp.), mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon), Oca (Oxalis tuberosa Molina) and ulluco (Ullucus tuberosus Caldas).
Zimmerer KS (2003) Geographies of seed networks for food plants (potato, ulluco) and approaches to agrobiodiversity conservation in the Andean countries.
I've got a few ulluco tubers, so that's another strange vegetable to try.
Con esta expresion se significaba la accion mediante la cual los indigenas de la parte fria cambiaban sus productos, como la papa, el ulluco, la cebolla, los mejicanos, etc., con los de la parte templada y calida, que producian el platano, la panela, y frutales.
En este espacio intercultural se ha recreado el cultivo de numerosas especies domesticadas en los Andes, permitiendo la conservacion de papa andina, oca, ulluco, quinoa, yacon, kiwicha.