verdolagas


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Related to verdolagas: purslane
ThesaurusAntonymsRelated WordsSynonymsLegend:
Noun1.verdolagas - weedy trailing mat-forming herb with bright yellow flowers cultivated for its edible mildly acid leaves eaten raw or cooked especially in Indian and Greek and Middle Eastern cuisineverdolagas - weedy trailing mat-forming herb with bright yellow flowers cultivated for its edible mildly acid leaves eaten raw or cooked especially in Indian and Greek and Middle Eastern cuisine; cosmopolitan
purslane - a plant of the family Portulacaceae having fleshy succulent obovate leaves often grown as a potherb or salad herb; a weed in some areas
genus Portulaca - genus of mainly tropical fleshy or trailing herbs
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Tambien, explico que anteriormente la alimentacion de los poblados del Rio Sonora estaba basada en vegetales que se cultivaban a la orilla del rio, como berros, mostaza y verdolagas, pero despues del derrame dejaron de comerlos
Los ejidatarios de la zona cultivan calabacita, verdolagas, cana de azucar y arroz.
En este sistema agricola tradicional, se aprovechan otras especies como son los quelites, verdolagas y tomatillos, ademas de que la combinacion de cultivos permite que se fije el nitrogeno, previene el crecimiento de malas hierbas y conserva la humedad (Toledo, 2013).
En cuanto a los quelites, algunos son: los quintoniles (Amaranthus spp.), choahul (chia roja, sin referencia), cenizo (Chenopodium spp.), nabos tiernos (Brassica sp.), acelga silvestre (sin referencia), verdolagas (Portulaca sp.), lengua de vaca o vinagreras (Rumex sp.) y berros (Nasturtium sp.).
Ademas, era posible encontrar trigo, cebada, maiz, garbanzos, frijoles, habas y papas; y del mismo modo, habia una oferta variada de hortalizas que incluia lechugas, repollos, coles, rabanos, cardos, escarolas, acelgas, perejil, chicoria, berros, verdolagas, cilantro, mostaza, nabos, ajos, cebollas, hierbabuena, bledos, espinacas, hongos, borrajas, mastuerzo, berenjenas, pepinos y calabazas (Anonimo, 1917).
Bien razona Jose Elias Romero Apis, en su edificante libro El jefe de la banda, al desarrollar la idea del brasileno Josue de Castro: "Si al mandatario le gustan el pozole y el mole, las verdolagas y los chiles, la arrachera y el huachinango, podemos estar seguros de que le preocupara la produccion de nuestros productos y la explotacion de nuestros recursos.
Las hierbas que crecian silvestres entre las planchas de cemento, como las verdolagas que se consumian en diversos guisos, ahora son arrancadas como maleza, mientras que las que se consumen son compradas en la plaza.
En la septima carta "el esposo" si bien agradece el bocadillo, las verdolagas, el chilmole de cebolla y los higos que le ha enviado la joven, no escatima en afirmar que prefirio la preparacion del chilmole de cebolla a las verdolagas.
Durante su almuerzo en la milpa, los agricultores pueden buscar plantas con hojas tiernas de verdolagas (Portulaca oleracea), mumu (Piper auritum), tsuy (Sinclairia discolor), lengua de vaca (Rumex obtusifolius) o chipilin (Crotalaria longirostrata), disponibles in situ para recalentar el caldo de frijol que acompanan de tortilla, chile y limon (cuadro 1).
La modificacion en la dieta de la poblacion fue drastica; mientras que los naturales se alimentaban de maiz, frijol, calabaza, amaranto, mezquite, verdolagas, venado, conejo, liebre, perro, codorniz y guajolote, Los conquistadores introdujeron ganado porcino, caprino, bovino, aviar (pollo, principalmente) y el trigo necesario para la elaboracion del pan desplazo al maiz en las mejores tierras de cultivo (Leon, 2002: 21; Bonfil, 2009:142).
Componiase de menudillos de gallina nadando en una salsa de pimiento verde; arroz guisado con pimiento rojo y azafran, aves aderezadas con aceitunas, cebollas, verdolagas y garbanzos, todo acompanado de pasas y tortillas de maiz.
Tambien se dice que el amaranto es endemico del valle, y puede serlo, aunque lo hemos exportado a otras regiones, y tambien se habla de ciertas plantas como las verdolagas, los huauzontles, los quelites y el epazote, en fin.